双氧水理化性质及食品级双氧水的特点 1．双氧水的理化性质双氧水学名过氧化氢，系无色透明液体，溶于水、醇及醚，高浓度时有腐蚀性，敞口放置时，会渐渐分解为氧及水，30％的双氧水的密度为1．1g／cm3，熔点－0．89℃，沸点151．4℃，分子式为H2O2，分子量为34．01。本品具有强烈的杀菌作用，在碱性条件下，效果更加明显。 2．食品级双氧水的特点食品级双氧水具有纯度高、杂质少、稳定性好，无有毒有害杂质。 工业级双氧水中含有大量的蒽醌类有机杂质以及铅、砷等金属离子、机械杂质等。这些有毒有害杂质中，像蒽醌、铅砷是致*物质，因此不能用于食品行业。 高纯度双氧水采用特殊方法提纯，去除了原料中的杂质，是一种***、高纯净度的双氧水，因而可以***地用于食品行业中的各个领域。
双氧水是一种氧化剂和漂白剂，是一种无色透明的液体，其化学式为H2O2 (氢氧化物）。在常温和常压下是一种比水更加不稳定的液体。它具有强烈的还原性和氧化性，能与很多物质发生剧烈反应，释放大量的氧分子。双氧水的应用十分。它被用于医疗、口腔卫生、发型美容、纺织品漂白和消毒、纸浆和纸张生产、电子和半导体制造等领域。此外，在工业领域，双氧水还被用于氧燃料火箭发动机推进剂和核动力装置中，以及用于烧蚀油中的锆合金等。需要注意的是，双氧水是一种强氧化性的物质，要注意防止与易燃性、易性等物质接触。在使用中要遵循使用规程和操作规定，注意安全防护，避免发生事故。
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